A região mais setentrional do Vale do Loire, conhecida por seus vinhos brancos excepcionais de Sauvignon Blanc. Centrada nas prestigiosas appellations de Sancerre e Pouilly-Fumé, situada nas colinas calcárias às margens do rio Loire, a região beneficia-se de solos de calcário kimmeridgiano e sílex que conferem mineralidade marcante aos vinhos. O clima continental com influências atlânticas permite maturação lenta das uvas, resultando em vinhos brancos de grande pureza aromática, acidez vibrante e complexidade mineral. Sancerre também produz tintos elegantes de Pinot Noir, enquanto Pouilly-Fumé é exclusivamente dedicado ao Sauvignon Blanc, oferecendo interpretações distintas deste terroir único que rivaliza com os melhores brancos da França.