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Uma das regiões vinícolas mais elevadas da Austrália, situada entre 450-800 metros de altitude nas colinas de New South Wales. Estabelecida oficialmente em 2007, beneficia-se de um clima continental com grandes variações térmicas diárias que preservam a acidez natural das uvas. Os solos vulcânicos antigos e granito decomposto proporcionam excelente drenagem e mineralidade distintiva. Especializada em Shiraz elegante e estruturado, que expressa o terroir único através de vinhos de cor intensa, taninos sedosos e complexidade aromática. Também produz Cabernet Sauvignon notável e brancos frescos como Riesling, todos beneficiando-se das condições climáticas privilegiadas desta região de altitude.
