Este é um vinho que captura sua atenção imediatamente com um sabor apimentado e amadeirado, acompanhado de taninos surpreendentes. Não é um vinho para ser degustado à beira da piscina com frutas e queijos, mas sim para acompanhar um substancioso prato de carne bovina. Os sabores de cereja e framboesa se destacam e permanecem em um final longo e persistente.
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Uma joia elevada do Prosecco no Vêneto. Situada nas colinas entre Asolo e Valdobbiadene, esta DOCG de 2009 cultiva Glera em encostas íngremes de solos calcários e argilosos entre 50-400m de altitude. O microclima alpino, com grandes amplitudes térmicas, confere aos vinhos maior complexidade e elegância que o Prosecco DOC tradicional. Produzido pelo método Charmat, resulta em espumantes de perlage refinado, com notas florais intensas, mineralidade marcante e acidez vibrante - representando o topo da hierarquia qualitativa do Prosecco italiano.
