III B & Auromon Chardonnay Limoux

Pioneira na produção de espumantes na França desde 1531, Limoux situa-se nas encostas dos Pirineus, no Languedoc, com vinhedos entre 200-500 metros de altitude. O terroir diversificado combina solos calcários, argilosos e de arenito, beneficiando-se do clima mediterrâneo amenizado pela altitude e ventos montanhosos. A Blanquette de Limoux, o espumante mais antigo do mundo, é elaborada principalmente com Mauzac (mínimo 90%), seguindo o método tradicional champenoise. A região também produz Crémant de Limoux, blend mais complexo que inclui Chardonnay e Chenin Blanc, resultando em espumantes elegantes, frescos e com acidez vibrante que expressam a singularidade deste terroir histórico do sul da França.