Visual: Cor vermelha profunda com nuances de granada e borda em tom de cereja-negra. Límpido e brilhante, com lágrimas de glicerol marcantes e tingidas. Aromas: Alta intensidade aromática, com sensações atraentes de floresta, folhas caídas e nuances balsâmicas, destacando-se menta fresca, tomilho e eucalipto. Lembranças de baunilha e laticínios. A madeira está muito bem integrada com a fruta, conferindo notas de especiarias, folha de tabaco, zimbro e anis provenientes das novas barricas de carvalho francês. Muito elegante, complexo e sugestivo. Fase de Degustação: Suave e untuoso no paladar, sem arestas, mas com muita estrutura. Acidez e álcool bem equilibrados, com um final levemente acentuado. Longo e elegante, deixando uma sensação final adocicada. Os aromas balsâmicos reaparecem na fase retronasal.
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Onde o sol castelhano e a terra calcária se unem para criar vinhos de caráter único, da tradicional Airén aos robustos Tempranillos que conquistam o mundo.
