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Berço da viticultura sul-africana, estabelecida em 1685 por Simon van der Stel. Localizada nas encostas da Table Mountain, próxima à Cidade do Cabo, beneficia-se de solos graníticos decompostos e influência marítima que proporciona verões frescos e invernos úmidos. Famosa mundialmente pelo lendário Vin de Constance - um vinho doce de Muscat de Frontignan que encantou a realeza europeia nos séculos XVIII e XIX. Hoje produz principalmente Sauvignon Blanc de excepcional qualidade, além de Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot, todos marcados pela elegância e frescor proporcionados pelo terroir único desta região histórica.
