Coração histórico da Côte de Beaune, esta appellation de 1936 abrange 415 hectares nos solos calcários e argilosos das encostas bem expostas ao redor da cidade medieval de Beaune. Produz exclusivamente Pinot Noir em vinhos tintos elegantes e acessíveis, que capturam a essência da Borgonha com taninos sedosos e aromas de frutas vermelhas. Seus 42 Premiers Crus, incluindo os renomados Grèves e Teurons, elevam a complexidade e longevidade, fazendo de Beaune uma referência fundamental para compreender o estilo borguinhão clássico.