Pinot Noir Cinghiale Vineyard
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Del Dotto

Pinot Noir Cinghiale Vineyard

Teor Alcoólico:14.8%

Apresenta uma coloração vermelho-escuro, com um rico aroma frutado de cerejas doces secas, ameixas, morangos silvestres e framboesas negras, envolvidos por notas de solo florestal e vegetação rasteira, finalizando com taninos sedosos.

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Uma das AVAs mais dinâmicas da Califórnia, estabelecida em 1987 e expandida em 2009, abrangendo a faixa costeira onde o Oceano Pacífico encontra as montanhas. Com terroir marcado pela influência marítima, neblinas matinais e solos diversos - de arenito a argila vulcânica - a região se destaca pela produção de Pinot Noir e Chardonnay de clima frio. As técnicas de vinificação privilegiam a expressão do terroir, com fermentações nativas e uso criterioso de carvalho. Os vinhos resultantes são elegantes e complexos, com a Pinot Noir exibindo acidez vibrante e taninos sedosos, enquanto a Chardonnay apresenta mineralidade marcante e frescor oceânico, rivalizando com os melhores exemplares borgonheses.