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Uma das regiões vinícolas mais frias da Austrália, localizada no sudoeste de Victoria, próxima à costa antártica. Estabelecida nos anos 1960, Henty beneficia-se de um clima marítimo fresco e solos vulcânicos bem drenados que proporcionam excelente terroir para variedades de clima frio. Destaca-se na produção de Pinot Noir elegantes e complexos, além de Chardonnays minerais e Rieslings aromáticos. As técnicas de vinificação privilegiam métodos tradicionais com fermentação em barricas francesas, resultando em vinhos de grande finesse, acidez vibrante e potencial de guarda, que expressam fielmente o caráter único deste terroir austral.
