Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc

Este es una de las insignias del catálogo de Casa Marín y uno de nuestros blancos favoritos de Sudamérica. Se produce desde 2003 y, desde entonces, ha sido un sauvignon paradigmático en la escena chilena. Hoy es una selección de los mejores sauvignon blanc plantados en suelos calcáreos de Lo Abarca, en el Valle de San Antonio, a unos 4 kilómetros del mar. En un comienzo se hacían unas 5.000 botellas y venía solo de una ladera. Hoy se hacen unas 25.000 y sigue siendo un vino lleno de sentido de lugar, influido por las brisas marinas que aportan salinidad, pero también transforman las frutas en hierbas. El cuerpo es suculento, como siempre lo ha sido; la acidez jugosa hace salivar. Un clásico costero chileno.

Cipreses viene de los primeros viñedos que Casa Marín plantó en Lo Abarca, a unos 4 kilómetros del mar, en el Valle de San Antonio. Se trata de laderas de la cordillera de la Costa que miran de frente al mar y que dan un vino que, desde su añada inaugural, 2003, ha mostrado ser uno de los blancos con más carácter en Chile. Este año, una cosecha fresca en esa zona, tiene notas herbales, pero también frutales; frutas maduras y suculentas que contrastan con una acidez y una textura firme, tensa. Este vino es para guardar. Y eso dice mucho de un sauvignon blanc sudamericano.