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Uma das regiões vinícolas mais históricas da Austrália, estabelecida em 1860 nas colinas da cordilheira Grampians, em Victoria. Situada a 200-400 metros de altitude, combina solos graníticos bem drenados com clima continental moderado, criando condições ideais para Shiraz estruturado e elegante, além de espumantes excepcionais pelo método tradicional. Reconhecida mundialmente por seus vinhos tintos potentes e longevos, especialmente o icônico Shiraz, que expressa a mineralidade única do terroir granítico em vinhos de grande complexidade aromática e notável capacidade de envelhecimento.
