Região pioneira da Espanha na revolução qualitativa dos vinhos, localizada na Catalunha entre Barcelona e Tarragona. Com solos calcários e clima mediterrâneo moderado pela influência marítima, o Penedès se divide em três zonas de altitude crescente - Baix, Mitjà e Alt Penedès. Berço do Cava espanhol, cultiva as tradicionais Macabeo, Parellada e Xarel·lo para espumantes, além de variedades internacionais como Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot que aqui encontraram terroir ideal. As técnicas modernas de vinificação, introduzidas por produtores visionários como Torres, resultam em vinhos elegantes que equilibram tradição catalã com inovação enológica, desde espumantes refinados até tintos de guarda complexos.