Côtes de Provence

Côtes de Provence

A AOC Côtes de Provence é a maior denominação da região vinícola da Provence, no sudeste da França. Abrange aproximadamente 20.000 hectares de vinhedos, responsáveis pela vasta maioria dos vinhos rosés da Provence. Esta denominação inclui grande parte da viticultura no departamento de Var – essencialmente a metade oriental da região vinícola da Provence – exceto por 2.250 hectares ao norte de Toulon, reservados para a denominação Côteaux Varois en Provence.

Embora também produza vinhos tintos e brancos, cerca de 80% da produção de Côtes de Provence é de rosé. Estes são elaborados predominantemente a partir das uvas Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsaut e a quintessencial uva tinta provençal Tibouren.

Apesar de claramente minoritários, o volume de vinhos tintos produzidos sob esta denominação (e em outras partes da Provence) está aumentando e atualmente representa cerca de 15% do total. Variedades como as três principais uvas do Rhône mencionadas anteriormente e Cabernet Sauvignon (introduzida aqui na década de 1960) estão sendo utilizadas por uma nova onda de enólogos empenhados em demonstrar que o rosé não é o único vinho de interesse da região. Apenas cerca de 5% dos vinhos de Côtes de Provence são elaborados com variedades de uvas brancas, particularmente a Rolle (Vermentino).

Primeiramente estabelecida como VDQS em 1951, a denominação Côtes de Provence originalmente abrangia 42 comunas. Gradualmente cresceu até 1977, quando recebeu o status completo de AOC; hoje, a área de abrangência inclui 84 comunas. A área de vinhedos é dividida em sete zonas, seis das quais são separadas pela denominação Côteaux Varois en Provence e por cadeias montanhosas costeiras de baixa altitude, como o Massif des Maures e o Massif de la Sainte-Baume, que são demasiado íngremes mesmo para as resistentes videiras.

O satélite mais remoto da denominação encontra-se a 40 quilômetros do restante, cobrindo apenas alguns hectares a oeste de Villars-sur-Var, uma vila montanhosa no vale do rio Var, cercada por picos e cristas subalpinos que ultrapassam 1.500 metros de altitude.

Terroir e Sub-denominações

O terroir abrangido por esta denominação é variado – desde as colinas subalpinas ligeiramente mais frescas ao redor de Seillans, no norte, até as vinhas costeiras ao redor do Golfo de Saint-Tropez, no leste, e da Baía de la Ciotat, entre Bandol e Cassis, no oeste. A qualidade dos terrenos vinícolas varia amplamente, assim como o preço e o nível de qualidade dos vinhos produzidos sob a bandeira Côtes de Provence.

Três sub-denominações foram concedidas à Côtes de Provence em 2005, nomeadas após as comunas de Fréjus, Sainte-Victoire e La Londe. Foram estabelecidas como um campo de testes para o desenvolvimento de outras sub-denominações em toda a região. Consequentemente, Pierrefeu seguiu em 2013. Estes nomes são reservados apenas para vinhos tintos e rosés – uma confirmação adicional de que a Provence reconheceu e está trabalhando em seus principais pontos fortes.