Malvasia di Castelnuovo don Bosco

Uma raridade piemontesa que celebra a uva Malvasia di Schierano, variedade autóctone quase extinta cultivada exclusivamente nos vinhedos em torno da cidade de Castelnuovo Don Bosco. Esta DOCG, estabelecida em 2008, abrange apenas 30 hectares em solos calcário-argilosos das colinas do Monferrato, onde o microclima continental favorece a produção de vinhos doces e espumantes de método tradicional. A vinificação preserva a delicadeza aromática da Malvasia, resultando em vinhos elegantes com notas florais e frutadas, representando uma das expressões mais exclusivas e territoriais do Piemonte, verdadeiro tesouro enológico em vias de redescoberta.