Saint-Bris

A única appellation da Borgonha dedicada ao Sauvignon Blanc. Localizada próxima a Chablis, Saint-Bris-le-Vineux produz vinhos brancos secos em solos calcários do Jurássico, similares aos encontrados em Sancerre. Com apenas 111 hectares, esta pequena appellation criada em 2003 oferece Sauvignon Blancs minerais e aromáticos, com notas cítricas e herbáceas características da variedade, mas com a elegância e finesse típicas da Borgonha, representando uma curiosa exceção em uma região dominada pela Chardonnay.