Les Baux-de-Provence

Encravada no coração da Provença, entre as montanhas calcárias dos Alpilles, Les Baux-de-Provence conquistou sua AOC em 1995 após se destacar dentro da Coteaux d'Aix-en-Provence. Com apenas 330 hectares em solos pedregosos de calcário e argila, a região se especializou em tintos potentes baseados em Grenache, Syrah e Mourvèdre, complementados por Cabernet Sauvignon e Carignan. O clima mediterrâneo intenso, marcado pelo mistral, concentra os sabores e permite uma viticultura cada vez mais orgânica. Os vinhos revelam personalidade selvagem e mineral, com aromas de garrigue e especiarias, refletindo a paisagem árida e ensolarada desta joia provençal.