Cahors

Uma das regiões mais emblemáticas do sudoeste francês, conhecida como a "terra do vinho negro". Situada no vale do rio Lot, em solos calcários e de cascalho, Cahors é o reino absoluto da uva Malbec (localmente chamada Côt), que deve representar no mínimo 70% dos blends. O terroir único, com suas três principais zonas - os terraços aluviais, as encostas calcárias e o causses - produz vinhos de cor intensa e profunda, com taninos estruturados e grande potencial de guarda. Historicamente exportados via Bordeaux, os vinhos de Cahors rivalizavam com os melhores Bordeaux até a crise da filoxera, ressurgindo nas últimas décadas como expressão autêntica do Malbec francês, oferecendo desde versões jovens e frutadas até grandes vinhos de terroir com décadas de evolução.