Carmel Valley

Uma das mais prestigiadas sub-AVAs de Monterey County, estabelecida em 1983. Localizada em um vale protegido das influências marítimas pela Santa Lucia Range, apresenta clima mais quente e seco que as regiões costeiras vizinhas. Os solos aluviais bem drenados e as grandes variações térmicas diárias favorecem especialmente a Cabernet Sauvignon, que aqui desenvolve estrutura concentrada e elegante complexidade. Diferentemente das áreas próximas ao Pacífico, Carmel Valley produz tintos de corpo pleno com taninos maduros e notas de frutas escuras, estabelecendo-se como um terroir único para Bordeaux varietals na Central Coast californiana.