Sierra de Salamanca

Uma denominação emergente nas terras altas de Salamanca, estabelecida em 2010 nas encostas da Serra de Francia e Serra de Béjar. Situada entre 400 e 1.200 metros de altitude, beneficia-se de solos graníticos pobres e clima continental com influência atlântica. Especializa-se principalmente na Rufete, variedade tinta autóctone que encontra aqui sua máxima expressão, complementada por Tempranillo e outras castas locais como Bruñal. Os vinhedos em terraços e a viticultura tradicional produzem tintos elegantes e frescos, com acidez vibrante e mineralidade marcante, representando uma das mais autênticas expressões do terroir salmantino.