Niagara-on-the-Lake

Joia da viticultura canadense localizada na península do Niágara, em Ontário. Beneficiada pelo microclima único criado pelo Lago Ontário e pelas Cataratas do Niágara, a região possui solos bem drenados de origem glacial e calcária. Especializada em vinhos de clima frio, destaca-se na produção de Riesling, Chardonnay, Pinot Noir e Cabernet Franc, além dos famosos vinhos de gelo (Icewine) feitos principalmente com Vidal Blanc. As técnicas de vinificação combinam tradição europeia com inovação canadense, resultando em vinhos elegantes, de alta acidez e mineralidade marcante, que expressam fielmente o terroir único desta região reconhecida mundialmente por seus Icewines excepcionais.