Stellenbosch

Stellenbosch está localizada a apenas 40 km a leste da Cidade do Cabo. A montanha Simonsberg ao norte a separa de Paarl, enquanto a cordilheira Hottentot Hollands no lado leste a separa de Walker Bay. A Baía Falsa fica aproximadamente a 20 km ao sul.

Os vinhedos cobrem as suaves colinas onduladas de Stellenbosch, desde Helderberg no sul até as encostas mais baixas da montanha Simonsberg no norte. Este terreno permite uma grande variação nos estilos de vinho, com múltiplos microclimas adequados para a viticultura. Uma grande variedade de uvas pode ser encontrada entre as colinas expostas e os vales abrigados.

Terroir

Tipos de Solo

Os solos à base de granito, xisto e arenito encontrados em toda Stellenbosch são possivelmente o recurso mais valioso em termos de produção de vinho. Estes solos antigos estão entre os mais velhos da Terra e são classificados em até 50 tipos diferentes.

As encostas das montanhas são dominadas por granito decomposto que impede o encharcamento e adiciona mineralidade, enquanto os vales possuem bolsões com maior teor de argila e excelentes propriedades de retenção de água. A chuva suficiente no inverno permite que os produtores mantenham a irrigação dos vinhedos ao mínimo.

Clima

O clima da região é relativamente quente e seco, embora haja uma influência marítima vinda da Baía Falsa ao sul. Brisas refrescantes de sudeste percorrem os vinhedos durante as tardes, refrescando as uvas após o sol quente da manhã. Variedades de vinho branco são frequentemente plantadas mais próximas ao oceano, onde este efeito é mais pronunciado.

Variedades de Uva

Há uma ampla variedade de uvas plantadas, mas é o Cabernet Sauvignon de Stellenbosch que pode ser encontrado em cartas de vinhos em todo o mundo. Os tipos de solo antigos e bem drenados, com bolsões de granito, permitem que a variedade prospere e produza uma mineralidade distinta. A variedade é encontrada em cortes bordaleses (Bordeaux Blends), bem como em vinhos varietais com camadas de frutas vermelhas escuras e taninos finos. Os melhores exemplares têm potencial para serem guardados por uma década ou mais.

Caracterizada por sua versatilidade, a Chenin Blanc é amplamente plantada em toda Stellenbosch e é produzida em um espectro completo de estilos de vinho. A variedade tolera as temperaturas mais quentes e condições semelhantes à seca às quais Stellenbosch está propensa. Também é particularmente conhecida por exibir propriedades organolépticas da vegetação fynbos (um termo não específico que se refere à vegetação natural da área).

Shiraz, Petit Verdot e Merlot também são plantadas em quantidade aqui e, embora as variedades tintas predominem, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Riesling também são encontradas. Pequenas quantidades de Viognier foram estabelecidas nos últimos anos, frequentemente misturadas com Shiraz - semelhante à região de Côte-Rôtie do norte do Vale do Rhône.

Stellenbosch também é notável por ser o berço da Pinotage - um cruzamento entre Pinot Noir e Cinsaut. Foi criada por Abraham Izak Oerold, o primeiro professor de viticultura da Universidade de Stellenbosch em 1924.

História

Stellenbosch é o segundo assentamento mais antigo da África do Sul, depois da Cidade do Cabo. Estabelecida às margens do rio Eerste em 1679, foi nomeada em homenagem ao então governador, Simon van der Stel (que também é notável por ter estabelecido a propriedade vinícola de Constantia na Cidade do Cabo).

Os protestantes huguenotes franceses (fugindo da perseguição religiosa na Europa) que chegaram ao Cabo encontraram seu caminho para a cidade na década de 1690 e começaram a plantar videiras. Hoje, Stellenbosch abriga quase um quinto de todas as videiras plantadas na África do Sul.

O primeiro vinhedo na África do Sul foi plantado por Jan van Riebeeck, o administrador colonial holandês em 1652. Numerosas mudas de Muscadel supostamente chegaram das Ilhas Canárias, França, Espanha e Alemanha em 1655, com a safra inaugural dos plantios lançada em 1659.

Vinte anos depois, Simon van der Stel sucedeu van Riebeeck como governador e prontamente ordenou uma concessão de terras de 750 hectares na Cidade do Cabo, perto da Table Mountain. Ele demonstrou grande interesse na produção de vinho, plantou numerosas variedades de uvas importadas e emitiu decretos oficiais para a produção de vinho. Ele nomeou a propriedade de Constantia, que hoje foi dividida em três propriedades - Klein Constantia, Groot Constantia e Bergvliet.

Perguntas Frequentes

Quando foi produzido o primeiro vinho na África do Sul?

O primeiro vinho sul-africano foi produzido em 1659, a partir de videiras plantadas por Jan van Riebeeck em 1652, com mudas importadas principalmente das Ilhas Canárias, França, Espanha e Alemanha.

Onde encontrar o melhor vinho da África do Sul?

Stellenbosch é amplamente reconhecida como a região que produz alguns dos melhores vinhos da África do Sul, abrigando quase 20% de todas as videiras do país e algumas das propriedades vinícolas mais prestigiadas.

Por qual vinho Stellenbosch é conhecida?

Stellenbosch é particularmente conhecida por seus excepcionais Cabernet Sauvignon e cortes bordaleses (Bordeaux Blends), além de ser o berço da uva Pinotage, um cruzamento único entre Pinot Noir e Cinsaut desenvolvido na região em 1924.